傍上"陽(yáng)澄湖"大閘蟹價(jià)翻倍 臨沂專家:營(yíng)養(yǎng)差不多

　　入秋后，到了螃蟹肥美的季節(jié)，而陽(yáng)澄湖大閘蟹因名氣大、產(chǎn)量少成為蟹中貴族，價(jià)格也是其他蟹類幾倍。14日，記者發(fā)現(xiàn)，雖然陽(yáng)澄湖大閘蟹還未上市，但臨沂的不少飯店和水產(chǎn)市場(chǎng)上，有人號(hào)稱自己賣的是貨真價(jià)實(shí)的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　　“陽(yáng)澄湖大閘蟹上市了，可送禮盒。”在沂州路齊魯市場(chǎng)，一位店主說(shuō)，根據(jù)大小價(jià)位在50元/公斤至110元/公斤之間，現(xiàn)在預(yù)訂的非常多。記者發(fā)現(xiàn)，在整個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)，大閘蟹多來(lái)自太湖，以約40元/公斤的價(jià)格批量上市，陽(yáng)澄湖大閘蟹是太湖大閘蟹價(jià)格的兩三倍。

　　平安路一家飯店，則打出招牌菜“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹48元/只”，該店店主表示，每只大閘蟹重量在2.5兩左右，保證是母蟹，這里不僅可以吃到正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，而且賣得還特別好，每天能賣20余只。

　　然而市面上的大閘蟹是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹嗎？記者走訪蟹都匯、陽(yáng)澄湖大閘蟹直營(yíng)店了解到，一些大閘蟹專賣店已有少量的樣品蟹陸續(xù)上市，大量上市還要等1周左右的時(shí)間，目前市面上大量上市的陽(yáng)澄湖大閘蟹均是假貨。

　　蟹都匯負(fù)責(zé)人黃小春介紹，9月20日是陽(yáng)澄湖大閘蟹捕撈時(shí)間，目前店里只有60斤的樣品蟹，不可能大量上市。而且陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格較高，根據(jù)重量每只價(jià)格在38元至158元之間，即使最便宜的也要380元/公斤，50元/公斤至110元/公斤的陽(yáng)澄湖大閘蟹肯定是假的。

　　同樣的說(shuō)法，記者也在幾家酒店得到證實(shí)。味道江湖陽(yáng)澄湖大閘蟹負(fù)責(zé)人楊振寧說(shuō)，較為普遍的2.5兩陽(yáng)澄湖大閘蟹每只價(jià)格在30元左右，母蟹價(jià)格則更高，加上烹飪和人工成本，48元一只基本是賠錢，不僅他們這里沒(méi)貨，全臨沂市都很少有正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，在臨沂市場(chǎng)，太湖大閘蟹大量上市，而目前銷售的所謂陽(yáng)澄湖大閘蟹都是太湖大閘蟹充數(shù)，這些太湖大閘蟹根據(jù)賣家包裝，搖身一變成為陽(yáng)澄湖大閘蟹而身價(jià)倍增，往往會(huì)提前于陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕前搶先上市。

　　專家：不同大閘蟹，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹與其他大閘蟹在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有什么區(qū)別？記者采訪到臨沂市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)任軒，任軒介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹每年的產(chǎn)量非常少，市場(chǎng)上陽(yáng)澄湖大閘蟹泛濫的原因，除了不法商戶以次充好牟取暴利外，也與一些人盲目追求品牌的心理也有一定關(guān)系。

　　“太湖、黃河口、微山湖、陽(yáng)澄湖這幾個(gè)大閘蟹品牌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差不多，而陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以貴，因?yàn)殛?yáng)澄湖地區(qū)吃蟹歷史悠久，吃蟹文化豐富，市民不必盲目追求品牌，大閘蟹營(yíng)養(yǎng)其實(shí)差不多?！比诬幷f(shuō)。

　　任軒提醒市民，螃蟹不是人人都適合吃，由于螃蟹性寒，所以體寒胃虛、手腳冰冷、過(guò)敏性體質(zhì)的人要注意食用。不吃死螃蟹，因?yàn)轶π窞l臨死亡時(shí)體內(nèi)會(huì)分泌一種有毒物質(zhì)組胺，且會(huì)隨著死亡時(shí)間延長(zhǎng)而累積。市民選購(gòu)螃蟹應(yīng)以新鮮做首選，不要盲目追求品牌。

記者 樊凱