近日，山東省奶業(yè)管理辦公室公布數(shù)據(jù)，山東生鮮乳收購(gòu)價(jià)格從去年3月開(kāi)始持續(xù)走低，11月至12月急劇下滑，到今年5月，山東牛奶平均價(jià)格為2.96元/公斤，遠(yuǎn)低于3.5元/公斤的綜合成本價(jià)。原奶價(jià)格持續(xù)走低，不禁讓人聯(lián)想到年初各地發(fā)生的“倒奶”事件。23日，記者走訪(fǎng)了解到，臨沂由養(yǎng)殖合作社轉(zhuǎn)型升級(jí)成的大牧場(chǎng)并沒(méi)有減少飼料喂養(yǎng)，反而選購(gòu)進(jìn)口飼料，提高牛奶質(zhì)量，四處購(gòu)買(mǎi)奶牛，并開(kāi)始盈利，短短的半年時(shí)間就由蕭條走向繁榮，他們是如何做到的呢？
散戶(hù) 減少飼料喂養(yǎng)，賣(mài)牛保本
“現(xiàn)在我只有20頭奶牛，每天喂的草料僅夠溫飽，期盼牛奶收購(gòu)價(jià)格上漲?！绷_莊區(qū)冊(cè)山街道居民趙鵬說(shuō)，自2014年到現(xiàn)在喂養(yǎng)的奶牛數(shù)量已經(jīng)減少到一大半，生產(chǎn)出的牛奶不足維持成本，不如賣(mài)掉奶牛、在飼料上“偷工減料”，通過(guò)降低飼料的營(yíng)養(yǎng)程度等方式減少奶牛產(chǎn)奶量，降低損失。
趙鵬坦言：“如今原奶只能以2.8元/公斤的價(jià)格賣(mài)給‘奶販子’，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成本價(jià)格。沒(méi)有租金壓力，我才硬撐著，但如果原奶價(jià)格持續(xù)走低，真的是該考慮轉(zhuǎn)行。養(yǎng)奶牛約6年了，市場(chǎng)有自己的價(jià)格規(guī)律，之前也遇到過(guò)原奶收購(gòu)價(jià)低，但都挺過(guò)來(lái)了，留著這20頭奶牛，就是希望原奶收購(gòu)價(jià)格上漲，打一場(chǎng)‘翻身仗’?！?/p>
養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，不僅看不到什么工人，絕大部分的棚圈也空空蕩蕩。趙鵬介紹，他們這個(gè)奶站主要是給益膳房、亞奧特提供奶源，原本生意也還不錯(cuò)。現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)格很低，讓他的經(jīng)營(yíng)徹底受挫。
采訪(fǎng)中，還有不少奶農(nóng)向記者反映，由于生產(chǎn)難以維系，原奶失去下家，只能將生產(chǎn)的原奶低價(jià)賣(mài)給“奶販子”，為了減少損失，不得不賣(mài)掉奶?；驈哪膛ｏ暳现型倒p料，僅供維持奶牛生存。
牧場(chǎng) 每月能盈利30萬(wàn)左右
盡管原奶市場(chǎng)行情不好，不少奶農(nóng)被迫賣(mài)牛倒奶，但臨沂市蘭山區(qū)方城鎮(zhèn)諸滿(mǎn)村已經(jīng)找到了破解之路，投資1200余萬(wàn)將原本由40余戶(hù)散戶(hù)組成的合作社轉(zhuǎn)型升級(jí)成了一家初具公司規(guī)模的規(guī)范化、機(jī)械化大牧場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)盈利。
23日下午1點(diǎn)左右，記者來(lái)到了臨沂市蘭山區(qū)方城鎮(zhèn)諸滿(mǎn)村彥春奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社一期。經(jīng)過(guò)2扇鐵門(mén)后，入眼的便是4個(gè)寬約25米長(zhǎng)100米的大棚，大棚一側(cè)喂養(yǎng)欄還散落著部分沒(méi)吃光的草料，每個(gè)大棚下都有近百只奶牛或臥或悠閑地走動(dòng)。奶牛耳朵上還貼著標(biāo)貼，簡(jiǎn)要記錄了奶牛的年齡、產(chǎn)奶情況等。
臨沂市蘭山區(qū)彥春奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人之一李玉琴告訴記者，與老公王彥春自2004年開(kāi)始做原奶收購(gòu)中間商，自2014年3月份開(kāi)始，原奶市場(chǎng)行情變差，他們的盈利空間一再被壓縮，那時(shí)他們便開(kāi)始琢磨轉(zhuǎn)型。
李玉琴告訴記者，目前奶企對(duì)原奶的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)提高，只有高品質(zhì)原奶才能賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，為了讓奶牛產(chǎn)出高質(zhì)量的鮮奶，他們從各地購(gòu)買(mǎi)高品質(zhì)的飼料，還邀請(qǐng)了奶牛養(yǎng)殖方面的專(zhuān)家根據(jù)季節(jié)制定了不同的營(yíng)養(yǎng)配方?！皬臍W美進(jìn)口苜蓿，從澳大利亞進(jìn)口的燕麥草，從新疆購(gòu)買(mǎi)羊草，從內(nèi)蒙古收購(gòu)棉花籽，哪里的飼料最好，我們就去哪里購(gòu)買(mǎi)?！?/p>
重建機(jī)械化大牧場(chǎng)，每天統(tǒng)一規(guī)范化管理，奶牛們也不“縮衣節(jié)食”，每天吃著品質(zhì)最精良的飼料，李玉琴告訴記者，盡管他們只有2400頭奶牛，但是產(chǎn)奶量每天卻能高達(dá)20噸?！昂献魃缟?hù)養(yǎng)殖時(shí)是3000頭奶牛，但每天產(chǎn)奶量只有12噸，事實(shí)證明，轉(zhuǎn)型后的路子是正確的?！?/p>
“現(xiàn)在原奶行情是供過(guò)于求，原奶收購(gòu)價(jià)格也在一再降低，就臨沂來(lái)講，蒙牛乳業(yè)的原奶收購(gòu)價(jià)格最高的，每公斤可達(dá)4元左右?！崩钣袂僬f(shuō)。
隨后李玉琴給記者算了算成本，350余畝的廠房每年每畝租賃價(jià)格為800元左右，整個(gè)牧場(chǎng)每月飼料費(fèi)用為150萬(wàn)左右，人工工資在15萬(wàn)左右，水電費(fèi)用約6-8萬(wàn)元。“每個(gè)月綜合成本約200萬(wàn)左右，如果原奶收購(gòu)價(jià)格在4元每公斤，每月盈利在30萬(wàn)左右?！?/p>
轉(zhuǎn)變 養(yǎng)殖小區(qū)向現(xiàn)代牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型
面對(duì)日益嚴(yán)峻的原奶行情，廣大奶農(nóng)又該如何應(yīng)對(duì)？
“只有提高各個(gè)奶牛養(yǎng)殖戶(hù)的管理水平，多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶，盡快與國(guó)際接軌，才是臨沂奶牛養(yǎng)殖戶(hù)的出路?！迸R沂市畜牧局高級(jí)畜牧師袁力分析稱(chēng)，養(yǎng)殖小區(qū)向牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型將是未來(lái)大趨勢(shì)，他還預(yù)測(cè)，隨著大量社會(huì)資本進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖小區(qū)向牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型正在加快，而目前的原奶價(jià)跌也會(huì)加快這種趨勢(shì)。
袁力還表示，養(yǎng)殖小區(qū)向牧場(chǎng)轉(zhuǎn)型需要大量資金，這種轉(zhuǎn)變短時(shí)間內(nèi)很難完成，不過(guò)現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的業(yè)主和養(yǎng)殖戶(hù)可以主動(dòng)適應(yīng)奶牛養(yǎng)殖新形勢(shì)，采取托管、作價(jià)入股等形式，按照改制與改造同步或者先改制、后改造的方式，加快向規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型。
“大型牧場(chǎng)也需要進(jìn)一步提升管理水平，逐漸與國(guó)際接軌，比如提高機(jī)械化水平、建立和奶牛場(chǎng)配套的擠奶站等?！痹ㄗh道。
困惑 缺乏資金成傳統(tǒng)奶農(nóng)轉(zhuǎn)型絆腳石
“傳統(tǒng)奶農(nóng)轉(zhuǎn)型，最大的困難就是缺乏資金，如今貸款300萬(wàn)建起的農(nóng)場(chǎng)，每天都在擔(dān)心原奶收購(gòu)價(jià)格，若價(jià)格持續(xù)走低，我們也沒(méi)有什么辦法了。”李玉琴說(shuō)，自2015年3月份，她與老公王彥春拿出積攢多年的積蓄，并到銀行辦理了近300萬(wàn)元的貸款，湊了1200余萬(wàn)開(kāi)始對(duì)合作社進(jìn)行轉(zhuǎn)型。
“原奶價(jià)格不好，不少散戶(hù)都在虧本養(yǎng)殖，所以我們拿出1200萬(wàn)承包350畝地投資建奶牛牧場(chǎng)，不少人都覺(jué)得我們是瘋了。”李玉琴笑著說(shuō)。
李玉琴介紹，與傳統(tǒng)喂養(yǎng)方法不同，現(xiàn)代化牧場(chǎng)是全機(jī)械化操作，飼喂器、擠奶器、清糞設(shè)備、現(xiàn)代化牛舍、統(tǒng)一獸醫(yī)管理等缺一不可，牧場(chǎng)統(tǒng)一管理下，所產(chǎn)原奶的品質(zhì)統(tǒng)一，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，但相應(yīng)配套設(shè)備價(jià)格也是相當(dāng)昂貴。
李玉琴說(shuō)，雖然原奶收購(gòu)價(jià)格并不樂(lè)觀，投資巨大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，發(fā)展前景廣闊，傳統(tǒng)牧場(chǎng)向現(xiàn)代化牧場(chǎng)轉(zhuǎn)變是必經(jīng)之路。
記者 孫飛霞 樊凱
