麥當(dāng)勞、肯德基又陷食品安全危機(jī)！7月20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。
21日凌晨，肯德基和必勝客的母公司中國百勝以及麥當(dāng)勞均發(fā)布聲明，立刻停用并封存福喜提供的肉食。百勝方面表示，已經(jīng)緊急調(diào)配其他供應(yīng)商資源，將盡快恢復(fù)供應(yīng)相關(guān)產(chǎn)品。
據(jù)悉，上海福喜生產(chǎn)的加工食品所供應(yīng)的品牌如下：麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂、賽百味、宜家、華萊士、達(dá)美樂。
使用不合格原料的部分產(chǎn)品
麥當(dāng)勞：麥樂雞
肯德基：煙熏肉餅、芝士豬柳蛋堡、香嫩烤肉堡
必勝客：德克薩斯風(fēng)味牛肉
20日晚，上海媒體曝出猛料，揭露為眾多洋快餐供應(yīng)原料的福喜公司在加工食品中存在的一系列食品安全黑幕，如加工并銷售過期肉制品等。我市洋快餐是否存在安全問題呢？21日，記者先后采訪了麥當(dāng)勞、必勝客、德克士及肯德基，快餐店均表示“總部會跟你解釋”或“自己到官網(wǎng)查詢”，但截至21日晚8點(diǎn)，除德克士發(fā)來的一份聲明，表示“要求全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)之火腿片”外，其余3家均未回復(fù)。
21日下午，記者首先來到市區(qū)銀雀山路一家麥當(dāng)勞快餐店?！澳诩埳狭粝码娫捄蛦栴}，我們會及時向總部匯報?！睂τ谟浾咛岢龅摹暗陜?nèi)是否有來自上海福喜公司生產(chǎn)的食品”、“在食品運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、銷售等環(huán)節(jié)如何保證食品安全”等問題，快餐店張經(jīng)理并沒有排斥也沒有回答記者提問，而是將問題拋給了總部，并表示，21日晚間時分會有專人為記者答復(fù)。
在市區(qū)紅旗路一家必勝客快餐店內(nèi)，對于記者提出的問題，值班經(jīng)理?xiàng)钆拷ㄗh記者“聯(lián)系總公司公共事業(yè)部”，而聯(lián)系方式卻只能由記者到必勝客官網(wǎng)進(jìn)行查詢，并解釋稱，公司對新聞發(fā)言人有嚴(yán)格的要求，沒有權(quán)力解釋。楊經(jīng)理稱，目前快餐店內(nèi)的銷售情況與往常一樣。
在市區(qū)銀雀山路一家德克士快餐店內(nèi)，值班經(jīng)理的做法與麥當(dāng)勞幾乎一致，留下記者電話后，不再對任何問題進(jìn)行回應(yīng)。
“我不是回答這個問題的最佳人選，如果想了解其他，您可留下電話等信息，會有專人進(jìn)行聯(lián)系?！笔袇^(qū)金雀山路一家肯德基快餐店唐經(jīng)理同樣不能回答店內(nèi)食品來源等問題。
記者在4家不同品牌的快餐店內(nèi)，隨機(jī)采訪了10位正在就餐市民，其中7位表示已經(jīng)看到了洋快餐食品安全問題，“那是上海出的事，臨沂應(yīng)該沒有問題吧?！币晃皇晨突貞?yīng)道。
截至21日晚8點(diǎn)，德克士總部為記者發(fā)來一份官方聲明，稱“主動要求全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)之火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦?。”而剩?家快餐店則沒有對記者的問題進(jìn)行回復(fù)，這也讓不少市民對我市洋快餐的食品源頭產(chǎn)生疑問。
爆料
記者臥底發(fā)現(xiàn)過期食品返工
7月20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。
這家公司被曝通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。在記者提出質(zhì)疑后，其工作人員甚至侃言：“過期也吃不死人”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2014年6月18日，18噸過期半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當(dāng)中，制成黃燦燦的“麥樂雞”。記者還獲悉，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。另外，肯德基的煙熏肉餅同樣使用了過期近一個月的原料。
記者還發(fā)現(xiàn)，供應(yīng)給百勝的冷凍腌制小牛排過期7個多月仍照樣使用，小牛排已經(jīng)發(fā)霉發(fā)綠。
2014年6月11日和12日，該公司加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品，這些材料原本都應(yīng)該作為垃圾處理掉。但是，經(jīng)過處理，保質(zhì)期又重新打印延長了一年。
行為
過期肉、冷凍臭肉“回收利用”
1.過期肉變身麥樂雞
6月18日，18噸過期近半個月的雞皮和雞胸肉經(jīng)過大型絞肉機(jī)粉碎乳化，裹上了三層漿粉并經(jīng)過200攝氏度高溫油炸，生產(chǎn)出一塊塊金黃誘人的麥樂雞。
2.過期肉變身煙熏肉餅
7月1日凌晨，一批過期豬肉及雞胸肉解凍后，被用于生產(chǎn)煙熏肉餅。
3.次品混新二度加工
5月16日，3盒經(jīng)過200攝氏度高溫油炸后的麥樂雞次品，被混入新雞肉原料重新利用。
4.臭肉變身“小牛排”
6月11日，上百箱過期7個多月、已經(jīng)發(fā)臭的冷凍小牛排被簡單地切割成小片，重新包裝后，內(nèi)袋上打印的保質(zhì)期延長了一年。
5.“陰陽賬本”掩蓋違法行為
據(jù)報料人透露，上海福喜還做了對內(nèi)、對外兩本賬。每天班長負(fù)責(zé)記錄真實(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，統(tǒng)一匯總后由專人重新修改數(shù)據(jù)再謄寫一張報表。通過篡改數(shù)據(jù)，使得很多見不得光的生產(chǎn)行為被掩蓋。
背景
福喜在華共有十家公司
根據(jù)美國福喜集團(tuán)中文網(wǎng)站介紹，福喜集團(tuán)在全球17個國家擁有50多家食品加工廠，公司成立于1909年，總部位于美國芝加哥。福喜集團(tuán)向超過85個國家和地區(qū)銷售肉制品及比薩、烘焙食品、雞蛋和蔬菜農(nóng)產(chǎn)品?？蛻舭ㄈ蚩觳秃屯赓u連鎖供應(yīng)商、品牌食品營銷商及食品零售商。
福喜在中國的公司共有10家，分別是：
歐喜投資(中國)有限公司：成立于2011年，位于上海，是福喜在中國的投資性地區(qū)總部。
福喜食品有限公司：成立于1991年，位于河北省廊坊市大廠回族自治縣，公司現(xiàn)有員工700余名。
上海福喜食品有限公司
廣州福喜食品有限公司
昆明福喜食品有限公司
福喜(威海)農(nóng)牧發(fā)展有限公司
福建歐圣農(nóng)牧發(fā)展有限公司：由福喜和福建圣農(nóng)發(fā)展共同投資建立。
廣州福喜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
河南福喜食品有限公司
西華大用福喜農(nóng)牧發(fā)展有限公司：由福喜和河南大用共同投資建立。公司位于河南省西華縣。
追蹤
涉事各公司回應(yīng)匯總
麥當(dāng)勞：
全國餐廳立即停用封存上海福喜肉類食品
第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司立即成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。食品安全是麥當(dāng)勞的重中之重，為確保消費(fèi)者放心享用，麥當(dāng)勞始終嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對于供應(yīng)商的行為準(zhǔn)則有同樣的要求，對于違法違規(guī)行為零容忍”。
百勝中國：封存停用 正調(diào)查
已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。百勝視食品安全為第一要務(wù)，絕不姑息供應(yīng)商的任何違法違規(guī)行為。百勝已經(jīng)即刻展開對上海福喜的調(diào)查，并將積極配合相關(guān)政府部門工作。
賽百味：從未使用福喜集團(tuán)肉類
賽百味中國發(fā)布聲明稱，賽百味從未使用福喜集團(tuán)作為肉類供應(yīng)商，“我們的肉類原料來自雨潤集團(tuán)和大成食品(亞洲)有限公司”。
德克士：全國餐廳封存下架
立即主動進(jìn)行內(nèi)部清查，主動要求全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)之火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍Ｎ覀儠^續(xù)對上海福喜及其關(guān)系企業(yè)進(jìn)行全面調(diào)查、了解其是否符合國家規(guī)定，并積極配合政府行動。德克士將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全，遵守國家法令規(guī)范，為消費(fèi)者提供安心產(chǎn)品。
宜家：已終止合作一年有余
從2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。
達(dá)美樂：上海福喜從未供貨
我們聲明，上海福喜食品至今未向達(dá)美樂中國提供任何肉類食品。
華萊士：并未使用上海福喜產(chǎn)品
目前所有華萊士餐廳并未使用上海福喜的肉類食品原料，請廣大顧客放心食用。
吉野家：并非為原材料供應(yīng)商
上海福喜食品有限公司并非我集團(tuán)旗下所屬吉野家餐廳的原材料供應(yīng)商，請消費(fèi)者放心使用！
星巴克：上海福喜不是供應(yīng)商
經(jīng)確認(rèn)，上海福喜食品有限公司及福喜中國的其他公司不是星巴克中國的供應(yīng)商。
綜合新華社等媒體報道(記者 趙輝)
