臨沂"火箭蛋"突破6元大關(guān) 禽流感減產(chǎn)致供不應(yīng)求

　　步入8月，臨沂雞蛋價(jià)格漲勢(shì)洶洶，6元關(guān)口很快被“攻破”，“火箭蛋”再次降臨并創(chuàng)造了雞蛋價(jià)格歷史新高。然而，蛋價(jià)瘋漲的背后再次凸顯了中小型養(yǎng)雞戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力的不足，如何跳出價(jià)格“再創(chuàng)新高”這一怪圈，需要政府部門、銀行及養(yǎng)雞戶等多方努力。

　　現(xiàn)象

　　一個(gè)雞蛋7毛多，蛋價(jià)創(chuàng)歷史新高

　　“雞蛋每斤6塊錢，去哪買都這個(gè)價(jià)。”18日，在站前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋批發(fā)零售商趙元彩說道。趙元彩做雞蛋生意已有近20年時(shí)間，卻從未遇到過雞蛋能賣出6元/斤的高價(jià)，“每斤5元就已經(jīng)很高了。”

　　在市區(qū)一超市內(nèi)，雞蛋價(jià)格同樣標(biāo)注為6元/斤。記者隨機(jī)取了10個(gè)雞蛋，按照6元/斤的售價(jià)，稱重后顯示總價(jià)為7.4元，平均一個(gè)雞蛋7毛多，就連售貨員也感慨：“雞蛋都吃不起了?！?/p>

　　而在7月份，雞蛋價(jià)格還在5元/斤之下，平均每個(gè)雞蛋5毛左右，價(jià)格上漲無形中加重了市民的菜籃子。然而雞蛋作為生活必需品，不可能離開餐桌，面對(duì)價(jià)高如此的“火箭蛋”，市民只好相對(duì)減少一次性購(gòu)買量，期待下一次購(gòu)買時(shí)價(jià)格能夠降低。

　　“雞蛋銷量比7月份減少近五分之一。”站前市場(chǎng)雞蛋批發(fā)商孫其武介紹，3天前，蛋價(jià)突破6元大關(guān)，銷量減少明顯，平時(shí)一天能銷150箱雞蛋(每箱45斤)，如今130箱都不到。

　　影響

　　成本自擔(dān)，蛋糕店一天少掙100元

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象，小雞蛋更受市民歡迎，個(gè)頭偏大的雞蛋不太受待見。雞蛋批發(fā)商趙元彩表示，這與最近蛋價(jià)上漲有關(guān)，“雞蛋是論斤賣，對(duì)于飯店或者攤販來說恰好相反，大家都愛挑小雞蛋買?！?/p>

　　蛋價(jià)上漲，雖然飯店及加工雞蛋食品的攤主未及時(shí)上調(diào)價(jià)格，但卻總能看到“分量”減小了。市區(qū)金雀山路一雞蛋灌餅攤主孫女士告訴記者，一個(gè)成品餅的最低價(jià)格依然為3.5元。記者看到她使用的均為小個(gè)頭雞蛋，“一天少掙10多塊錢，成本都是自己承擔(dān)，只能選小點(diǎn)的雞蛋了?！?/p>

　　“按照目前的雞蛋銷售價(jià)格，我一天少掙100元左右。”在市區(qū)沂蒙路一蛋糕店內(nèi)，店主王經(jīng)理表示，蛋糕店每天加工的蛋糕及面包等食品一般都要添加雞蛋，用蛋量較大，但始終不敢上調(diào)價(jià)格，只能自擔(dān)成本?！罢嫦Ｍu蛋價(jià)格回歸理性?！苯徽勚型踅?jīng)理也在期待蛋價(jià)的回落，以減少營(yíng)業(yè)損失。

　　探因

　　禽流感減產(chǎn)后 “報(bào)復(fù)性”漲價(jià)

　　“雞蛋價(jià)格上漲主要的原因在于雞蛋供不應(yīng)求，供應(yīng)不足的主要原因依然在于禽流感的后續(xù)影響?！蔽沂写筇镛r(nóng)貿(mào)公司總經(jīng)理田常青告訴記者，在他從事養(yǎng)雞業(yè)近30年的時(shí)間內(nèi)，從來沒有遭遇過2012年及2013年連續(xù)兩年爆發(fā)的禽流感疫情，“我市小部分養(yǎng)雞戶遭遇不幸，但大環(huán)境不行，市民‘談雞色變’，雞蛋、雞肉量?jī)r(jià)齊跌?！边@極大挫傷了養(yǎng)雞戶的信心。

　　隨著雞蛋市場(chǎng)的回暖，雞蛋需求量增加，價(jià)格水漲船高，但禽流感帶來的教訓(xùn)提醒養(yǎng)雞戶“不能隨意追加雞苗”。田常青表示，雞苗從生長(zhǎng)培育到第一次產(chǎn)蛋大約需要5個(gè)月時(shí)間，較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期也讓養(yǎng)雞戶在投產(chǎn)、追產(chǎn)方面搖擺不定。借著中秋節(jié)用蛋量高峰，產(chǎn)能的不足促成蛋價(jià)的飛漲，這也可以理解為禽流感減產(chǎn)后的“報(bào)復(fù)性”漲價(jià)。

　　“中小型養(yǎng)雞企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的不足源于資金短缺。”田常青表示，禽流感之前，養(yǎng)雞戶能夠比較容易從銀行貸款，禽流感爆發(fā)后，養(yǎng)雞行業(yè)被銀行定性為高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，貸款斷了門路，“資金得不到保證，何談投產(chǎn)投資?！?/p>

　　田常青認(rèn)為，禽流感再次爆發(fā)的可能性幾乎沒有，養(yǎng)雞行業(yè)前景依然看好，但沒有資金支持及商業(yè)保險(xiǎn)，養(yǎng)雞戶涉足養(yǎng)雞領(lǐng)域依然有太多的顧慮，這也需要政府、銀行及養(yǎng)雞戶等多部門的共同努力才能解決。（記者 趙輝 實(shí)習(xí)生 郭嬙）