大學(xué)生開微菜店售半成品菜 上線月余暫無盈利

　　兩名90后大學(xué)生老板在切菜配菜　闞力　攝

　　中新網(wǎng)鄭州5月9日電(記者 門杰丹)近日，鄭州三名90后大學(xué)生創(chuàng)辦中原首家微菜店，通過微信公共平臺(tái)提供新鮮半成品蔬菜及加工方法，此新穎售賣模式一出即吸引市民關(guān)注。5月9日，記者采訪獲悉，雖然很多都市白領(lǐng)比較看好，但微菜店還處在起步推廣階段，每天僅銷售40份左右，基本持平?jīng)]有利潤(rùn)。盡管如此，大學(xué)生老板仍信心十足，稱對(duì)這個(gè)項(xiàng)目有清晰地規(guī)劃，會(huì)按目標(biāo)一步步走下去，盡心盡力。

　　9日，在位于鄭州市北環(huán)一公寓內(nèi)，記者見到了這家微菜店。40平米左右的房間內(nèi)，陳設(shè)著冰柜、菜架、廚具等；大學(xué)生老板何強(qiáng)、時(shí)華強(qiáng)等正忙著清洗、切配采購(gòu)的蔬菜。

　　何強(qiáng)介紹說，目前自己還是大四學(xué)生，時(shí)華強(qiáng)則去年畢業(yè)，學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷，他兩人和另外一個(gè)大學(xué)生朋友去年底開始謀劃創(chuàng)業(yè)，做了大量的調(diào)研和準(zhǔn)備工作，今年3月下旬份微菜店上線試運(yùn)營(yíng)。

　　“最初接觸這個(gè)項(xiàng)目也是什么都不懂，有一些做廚師的朋友會(huì)做一些指導(dǎo)，也上網(wǎng)搜大量的資料，比如菜怎么選購(gòu)、怎么清洗、怎么切配等，不斷學(xué)習(xí)，不斷補(bǔ)充?！焙螐?qiáng)說，最初為了練習(xí)切菜，曾買了一百多斤百蘿卜不停地切菜練習(xí)。

　　他們說通過微信平臺(tái)賣菜，主要是針對(duì)年輕人，技術(shù)層面的東西也是重新學(xué)的。

　　“目標(biāo)客戶就是年輕人，他們工作忙，生活節(jié)奏快，自己買菜、做飯不僅時(shí)間有限，而且還會(huì)覺得很費(fèi)事，而且他們又喜歡玩微信?！睍r(shí)華強(qiáng)說，其實(shí)一開始自己也對(duì)微信了解不多，訂閱號(hào)、公眾號(hào)都不明白，也是重新學(xué)習(xí)的。

　　據(jù)介紹，目前微菜店有20多種搭配好的菜品，顧客需要提前一天預(yù)約，次日早上，何強(qiáng)他們根據(jù)訂單去臨近的陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)原料，采購(gòu)回來后清洗、切配，然后放入生鮮碟，用保鮮膜封裝，再經(jīng)過冷鏈保鮮，當(dāng)日送到顧客手中。

　　何強(qiáng)說：“忙不過來時(shí)，會(huì)找一些學(xué)弟學(xué)妹兼職，進(jìn)行培訓(xùn)后，讓兼職進(jìn)行切配及送貨，一般情況下，都是我們兩人自己干，還有一個(gè)合伙人負(fù)責(zé)平臺(tái)的技術(shù)和推廣。”

　　針對(duì)很多市民關(guān)心的蔬菜的衛(wèi)生及新鮮品質(zhì)等問題，何強(qiáng)稱，每種食材買回來后他們都會(huì)反復(fù)清洗數(shù)遍，而且菜品采用貨到付款的方式，若客戶對(duì)產(chǎn)品不滿意可當(dāng)場(chǎng)拒收?！拔覀冎赃x擇貨到付款，就是接受顧客檢驗(yàn)，不滿意的話可以當(dāng)場(chǎng)拒收，不過到現(xiàn)在為止，沒有一份拒收的，顧客還是比較滿意的?！?/p>

　　據(jù)了解，微菜店運(yùn)營(yíng)一個(gè)多月以來，平均每天接單20份，每份單基本上都是兩個(gè)菜，日銷售額400元左右，扣除房租、食材及人工，不虧損也不盈利，基本持平。盡管如此，三名合伙人已經(jīng)很滿意了。

　　“對(duì)于這個(gè)項(xiàng)目，我們有一個(gè)清晰的規(guī)劃，現(xiàn)在我們按照規(guī)劃的目標(biāo)一步一步去走下去，盡心盡力。等積累到足夠的客戶群以后，再開始在一些小區(qū)、辦公樓增設(shè)取菜點(diǎn)，等鄭州市場(chǎng)做好以后，我們會(huì)在全國(guó)推廣加盟?！睍r(shí)華強(qiáng)滿懷信心地說。

　　采訪中，記者明顯感覺到，這三名大學(xué)生充滿朝氣，躊躇滿志。(完)